פארק הירדן - платный кемпинг с ночёвкой и рыбалкой, кажись 50 шек с машины, есть тень. Самый, на мой взгляд, оптимальный вариант для таких вылазок.
Лично я ловлю в основном на Голанах.
Рыбалка там своеобразная и для "не рыбаков" там будет не интересно.
Если бесплатно, то пробивай Иордан от К-8 и вниз до Гадота. Там народ постоянно тусуется с палатками.
Описание имеется на форуме, т.к. часть одного из маршрутов проходила именно в тех местах.