На этот счет можно долго спорить и на мой взгляд это очень индивидуально.
Я лично катаю с ротором на 203 спереди и 180 сзади, очень доволен именно эффективностью и качеством торможения (Магура Луиз 2007г).
Поддерживаю Санчеса на 100%, с ударением на фразу в любых условиях, и на прогулках и на скоростном спуске.
Пробовал роторы меньшего диаметра и не могу сказать что качество/диапазон и тд и тп стали лучше, скорее наоборот.