Как я понял, стем хватается за шток не всей плоскостью, а только кончиком. И, естественно, при затяжке болтов перекосится, как... короче, перекосится. Ну, и, естественно, ничего держать не будет - ВООБЩЕ НИКАК. Нужно выточить стакан- проставку - чтобы плотненько сидел в штоке, но и доходил до верхнего края стема. Тогда хоть что-то выйдет, да и то...