ну если по научному, то мелкая плата хороша на очень техничных подьемах, или на очень рыхлых. она способствует зарыванию заднего колеса, особенно на гиперактивных подвесках как например фср.
а так, звезды 32 хватает практически всегда с кассетой 34. даже на страшных калифорнийских горках. особенно если правильно педалировать (я даже не про каденс, а про позицию тела на седле, дыхание и.т.д.)
тут одна тетка отходит от операции. я ее уговорил пересесть на более легкий велосипед. раньше у нее была вентана х5 весом в 16 кг. и на этой вентане ей каталось очень фигово, несмотря на то что за медалями она не ездиет.
в общем организовала она себе новый велосипед, 13 кг весом (что по сравнению с "великом для жены 2" просто мамонт, но ей это кажется пушинкой). и поставила она на этот веслосипед тоже одну звездочку, 32 зубов. и катается. и именно по причине указанной Санчезом: чтобы не было соблазна.