bogachstas, я катаю на 3/10 примерно год, вроде все нормально, особой разницы не почувствовал. Единственное это более плавное переключение на кассете, т.к. разница в кол-ве зубьев между звездами меньше.
На счет замены - проверь по деньгам, если разница стоит того, то меняй. Кстате у меня кранк и шифтеры на 10 скоростей в махсане пылятся, если интересно, звони.