Что там нынче пуленепробиваемое ?
Mavic EN421 или EN423 (внутренняя ширина обода 21мм и 23мм соответственно)  - дёшево и сердито.
Mavic EN721 или EN729 (внутренняя ширина обода 21мм и 29мм соответственно)  - подороже.
WTB Frequency i-23 или i-25 
ZTR Arch - подороже, вес райдера до 90кг.
ZTR Flow - пуленепробиваемые, но если очень постаратся  

Ну и если собирать колесо на 36ти спицах то можно и на танк ставить, проблема, это 
вес таких колёс.